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記者馮珮汶／臺北報導
《臺北臺中米其林指南2021》將於8月25日於線上公佈。在此之前，米其林今（11）日率先公佈必比登推介名單：名單中臺北有58個店家、臺中有33個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6家位於臺北、13家位於臺中。
必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，消費者能以臺幣1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。這次必比登推介店家涵蓋了至少17種料理種類、包含臺北臺中91個店家。
臺北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供臺灣菜。隱食家隱身於臺北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。
另外三家新入選臺北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳佈置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝禦膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。
▲新入選必比登推介的金賞軒提供各式臺式料理經典。（圖／資料照／記者馮珮汶攝）
臺中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是臺灣菜。位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
醉月樓位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地臺菜，環境華麗、味道細膩。陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與臺中肉員三家，則以小吃入選。陳明統爌肉飯經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；1933 年創立的臺中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。
▲1933 年創立的臺中肉員，肉圓、魚丸湯與冬粉湯飄香80餘年。（圖／資料照／記者馮珮汶攝）
可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。位於西屯的可口牛肉麵，特別推薦的是以30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
2022高房價與打房政
策糾結 房仲：打久了
房市會降溫
展望2022年，市場會出現
幾項改變，首先超寬鬆的
利率條件可能出現改變，目前央行已針對建商融資進行金檢與降低貸款成數，另一方面銀行放款政策也會...
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預言2022年房市「現
短暫拋售潮」 蔡上機：
想買房絕不能著急
而他再次大膽預言，2022
年房地產將會是「洪水氾
濫潰堤，夾帶土石流」。 蔡上機表示，台灣房價經過2021年的群魔亂舞，政府的打房政策似乎無效後，政府恐在...
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2022年打房靠這招？
解碼升息無用的房市
三大殘酷真相…
進一步來看，央行政策直
觀的以為調漲利率有效，
但對短進短出的投資客而言，買屋後的利息支出，只要抓二、三年繳付即可，沒打算長期持有的投機客層，壓根...
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張旭嵐／2022房市戰
略用這一招取代「房海
戰術」 | 房地產
觀察政府近期打房政策，
限縮多屋以上的貸款條
件，或是囤房稅的方式調控市場交易，多半都是希望透過「制量」達到「制價」的效果，因此置產族購屋策略，...
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政府打房為何越打房
價越高？除「羊群效
應」外還有低利環境專家 ...
回顧過去政府所推出的打
房政策，包括2020年底央
行推出選擇性信用管制， ... 升息對於市場也會有信心面的衝擊，再加上打房政策的不確定性，預期2022年...
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名家論壇》徐佳馨／
2022的憂愁美麗
這段時間最常被問的問
題，莫過於2022年怎麼
看？ 畢竟，在大選將至與民意壓力下，打房政策重拳連連，可是基本面不差，各地重大建設震天價響，在多空...
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央行調控政策升級 台
經院估2022上半年房
市高檔震盪
台經院院長張建一指出，
政府的態度是打炒房，不
是打房，希望過去投機性質的置產能夠軟著陸，因此調控政策陸續升級，他也預計美國如果快速升息，那麼...
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算準群魔亂舞 命理
師：2022房市轉空下
殺湧現
蔡上機表示，運勢顯示，
台灣地產在2021年漲的
太快太兇，福氣提早用完，2022年台灣地產將面臨洪水氾濫潰堤，土石流衝擊。 首先由於政府2021打房政策，似乎...
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買房再等等！專家分
析自住客進場時機
央行總裁楊金龍上個月董
監事會談話，預告2022將
朝升息方向走，被外界視為 ... 專家分析，隨著打炒房政策持續推出，掌握升息、法案上路後時機，自住客...
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房仲：打炒房下重手，
2022年房市量平價緩
漲- 新聞
而展望明年，永慶房產集
團業務總經理葉凌棋(見
附圖)表示，升息將使全球金融市場出現震盪風險，國內則有打炒房政策，惟考量
房地產
剛性需求、避通膨公
股銀估上半年房市價
量持穩| 房地產
邁入2022年，盤點公股行
庫對房市展望，多認為在
剛性需求、資金尋找通膨避風港等 ... 另名國營銀行主管則分析，在政策調控力道介入，以及塞港、原物料...
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葉凌棋｜2022房市將
呈量平價緩漲格局
... 資金潮與低利環境下，
房市交易熱絡，自住、長
期置產族群積極看屋、進場，雖4月初有房地合一2.0修法紛擾，但民眾大都了解政策內涵是打炒房不打房，...
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2022全球經濟向上還
是向下？各國央行各
憑本事抗通膨
且2023年再升息3碼、
2024年2碼，上述四點傳
遞聯準會認為貨幣政策應該開始收 ... 唯獨中國，受到2021年經濟趨緩，疊加政府打房、限電危機造成企業利潤...
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2022打房元年短空長
多房市佈局先搶「有建
設、低基期區 ...
台中建築經營協會近期完
成第十二屆理監事及理事
長改選，對這波房價報復性上漲及政府打房政策，外界更戲稱明年是「打房元年」，新任理事長、日灃建設...
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「終結炒房之島」他到
央行解盤房市 獻策十
二招：2022要小心了
「終結炒房之島」他到央行
解盤房市獻策十二招：
2022要小心了. #政策 #央行 #打炒房 #調控 #金流 #房市 #不動產 #張欣民 #財政部 #金管會 #禁換...
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〈財經週報-房市〉政府
重拳打炒房 房市料將
價盤量縮
央行與內政部出重手打
房，預料2022年房市將呈
「價盤量縮」格局。 ... 太正確，若真要抑制房價，應擴大住宅供給、以量制價，目前祭出的政策都是在抑制...
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2022年房市三大變數
房價漲勢有望趨緩
葉凌棋指出，政府「打炒
房」不「打房」的目標相當
明確，在一連串政策實施後，預期明年將能獲得成效，過去由預售屋帶動的價格飆漲不復見，改變市場對房價...
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韓國瘋狂房市終於趨
緩，文在寅打房做對
哪件事？
回顧此前，文在寅因為施
行多種打房政策，竟反讓
房價創下15年以來最大 ... 眼看明年（2022年）總統大選，執政黨就要大敗，文在寅只能在11月21日的當地...
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剛性需求、避通膨 公
股銀估上半年房市價
量持穩
中央社記者吳佳蓉台北1
日電）邁入2022年，盤點
公股行庫對房市展望，多認為在剛性 ... 另名國營銀行主管則分析，在政策調控力道介入，以及塞港、原物料...
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打炒房無感購屋痛苦
指數增| 房地產
... 顯示政策打炒房效果有
限，全國民眾平均要不吃
不喝超過九年才能買房。 ... 不過徐佳馨說，預期2022年央行會升息，熱錢也不
其他入選必比登推介的臺中店家，還有提供素食料理的曙光居，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的好菜裝潢簡約，提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。創立超過60年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
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